作者：陈慧 | 字数：3351 | 阅读：

本节课的授课对象是职专一年级饭店服务与管理专业的学生，整体看，他们已经学过一些有关食物的单词，就这个专业的学生来说，，他们对这个话题也很感兴趣。相当一部分学生有较高的求知欲，但学生的英语基础参差不齐，学生之间的认知水平和学习能力存在着多种层次，学生之间个性差异较大，口头的表达能力也高低不一。为了激发他们的竞争与合作意识，课前我把他们按能力水平搭配成若干小组，用小组合作的方式进行学习活动，旨在交流信息，培养团队合作精神。

1.2 教材重难点分析

1.使用教材：高等教育出版社 中等职业教育课程改革国家规划新教材 《英语》基础模块第一册。

2.教学内容：本课为《英语》基础模块第一册第六单元Dialogue B《Would you like to order now？》，以餐厅点菜为背景进行听说训练，帮助学生掌握用英语谈论食品及点菜的基本技能。本节课分4个部分内容，分别是：看图选话、完成点单、跟读对话、练习点餐。本节课贯穿了以后的整个教学，是学生进一步顺利、快捷操作餐厅英语的基础，也是形成学生合理知识链的重要环节。本节课联系了英语学习和职业习惯，在以后学习英文点餐具有重要意义。

1.3 教学目标

1）认知目标：学会如何谈论食物的用语和句型， 学会餐厅点菜用语。

2）能力目标：

a.通过讲练结合，联系生活实际，运用所学知识进行讨论，培养学生处理问题、解决问题的能力。

b.分组学习方式，培养学生与他人沟通交流、提高口语表达能力。

c.情感目标：通过形式多样的活动形式，激发学生学习英语的兴趣，使学生树立学习英语的自信心，培养学生积极参与的学习态度。

4.教学重点：学会如何谈论食物的用语和句型，学会餐厅点菜用语， 培养学生的餐桌礼仪，突出重点的方法是创设情景中进行交流，强化食物的用语和句型的训练。

5.教学难点：基本用语在日常生活实际的灵活运用，培养学生敢于开口说英语的勇气和自信心。

2 设计理念

树立“学生主体”的教学理念。教学实践的根本目的是要逐步确立和发展学生在学习过程中的主体地位；教学过程也就是塑造和建构学习主体的过程。在本课的学习活动中，用多媒体、视频、实物、单词卡等辅助教学，将英语学习和游戏结合，以多种合作学习的方式引导学生积极主动地投入到学习活动中去，让学生在发现、研究、探寻、交流的过程中建立自信，感受学习的快乐。

采用任务型教学模式。任务型的教学是在课堂教学活动中让学生通过学习实现真实的运用英语的任务，并以此学习英语语言文化知识，获取运用英语的技能，最终形成全面的运用英语的能力。学生之间也通过合作学习增强了团队意识，整个学习中都是以学生活动为主体，尊重其个体差异。 因此，我在教学中为学生设计了餐厅点餐的运用语言的环境。教学活动的设计源于生活，又以各种方式引导学生联系生活实际在情境中充分运用，真正体现语言的交际功能。

创设趣味性的教学活动。以兴趣为导向，在丰富多彩的教学活动中，不断激发学生的学习热情，营造宽松、民主、和谐的教学气氛。本节课教学中我通过各种游戏调动了他们的积极性，使学生积极投入到英语学习中。在新授课中我把小组的得分作为为餐厅请到的客人的人数作为奖励，调动了学生参与活动的积极性，使学生能够达到全员参与，感受到学习英语的乐趣。

3 设计思路

培养学生的综合语言运用能力和英语交际能力是新课程标准下英语教学的根本目标。本节课是一节英语听说综合实践课，以言语交际为中心，利用丰富多彩的教具，快捷方便的多媒体教学辅助设备，营造逼真的语言情境，创设了一个争创最佳餐厅的情景，通过师生对话引导下的对话、小组讨论，通过听读材料点餐等形式的练习，增加学生学习的趣味性，培养学生灵活运用语言的能力，给学生提供大量运用语言的环境；本课通过图片展示、pair work、寻找最佳服务员、设计菜单等多种形式的活动设计，设置情境，培养学生学习兴趣，加强英语交际运用的实践。总之，本节课的所有的环节、活动都是围绕着实现教学的三个目标（知识、能力、情感）的达成而设计的，力争让学生既轻松掌握本课语言点，又能够灵活地在日常生活中运用，提高用英语进行交际的能力。

4 教学环节

4.1 Revision（复习）

以小组抢答的方式，复习上节课学习的有关食物的单词。（课件呈现）该活动旨在激发学生学习的兴趣，让学生在一个平等尊重的氛围中，让他们放松思维，敢说敢练，积极参与教学。

4.2 Presentation（呈现新知）

1.播放视频，让学生说出视频中的人物的角色。

2.播放录音，选出服务员要说的话。

3.再次播放录音并写出客人所点的菜。将答案卡片随意发给每个组的学生，听到手中的菜肴的单词的同学到黑板前贴出所点的菜。

4.学习新词。order， juice， beef steak. well-done， medium，将新词卡片交给学生，让学生来读出手中的单词，大声、准确的可以为自己的组加分。

5.呈现本课重点句型

Would you like to order now？

I’d like……

Would you like anything to drink？

Yes， please. /No， thanks.

What about you？

The same， please.

Wait a minute， please.

4.3 Practice 练习

1.Find out the best waiter：评选最佳服务员。餐厅里来了一位尊贵的客人，每组派出一位服务员，同时听这位尊贵客人要的食物，四名服务员听了点单后，马上将英文写在黑板上，并依次用英文说出这名客人所点的菜名，能最快、最准确为他下单的服务员将得到最多的小费（为小组加分）。这个活动是为了更好地提升学生对菜品的反应能力以及书写和口头表达能力，这为他们今后的工作实践中起到了非常重要的促进作用。

2.Design a menu and make a dialogue.每组设计一份菜单，并根据菜单表演点菜的对话。这个活动以小组合作的形式完成菜单的编写、设计与制作以及顾客和服务员角色的选择，创设了一个真实的语言交际的场景，让学生身临其境地进行语言交际。

4.4 Consolidation巩固

总结本课学习的单词和句型。根据课件上展示的单词或句子，学生选择正确的对应的英文。巩固本节课所学主要内容，提高学生的观察能力。

全班朗读重点句型。

4.5 Homework家庭作业

Read aloud the dialogue

Make a survey.调查餐厅中最受客人欢迎的菜品。

5 教学反思

这节课以餐厅点餐这个话题为线索，设计了丰富多彩的教学活动，并养成良好的学习习惯和有效的学习策略。通过本节课的学习，学生较熟练的掌握了有关食品和点餐的单词，并能熟练的运用本课的句型进行表达，达到了预定的教学目标。在本节课的教学中，我注意做到了以下几点：

结合学生实际情况，贴近学生学习生活。本节课结合学生的实际情况，学生所接触的、运用的语言都是贴近生活的案例，让学生主动学习，学有所获。从 “西餐的上菜顺序”、 “评选最佳服务员”到“做一个最受欢迎的菜品调查”， 以及学生对“点菜注意事项”的看法等等，学生各抒己见，使整个教学设计融于知识性、趣味性、思想性于一体，让学生在真实的语言情境中学习英语，使语言学习源于生活又高于生活。

总之，在职校英语教学中，教师要面对全体学生，尊重所有学生，要了解学生的内心世界，组织形式多样的英语活动，给学生提供应用英语的宽松、民主、和谐的环境，让学生真正能够享受到学习英语的乐趣。

参考文献

[1]李晓娜. 通过增强自我效能提高英语自主学习积极性[D]. 四川外语学院： 四川外语学院，2010.

[2] 陈瑞芳. 略谈英语教学中调动学生学习积极性的策略[J]. 海外英语，2011，（1）.

[3]黄泽香. 论如何提高中职学校学生学习英语的积极性和主动性[J]. 科教文汇（中旬刊），2010，（9）.

[4]黄国芬. 师生关系与英语学困生学习积极性的关系探讨[J]. 教育与职业，2010，（29）.