作者：谢纯 | 字数：9466 | 阅读：

［摘要］初中阶段是学生的学习能力和学习习惯形成的重要时期，设计合适的项目式教学内容，有利于学生科学思维方法和科学精神的发展。2022版初中化学课程标准在“课程理念”中提到“重视开展核心素养导向的化学教学”。其中明确指出：创设真实问题情境，倡导“做中学”“用中学”“创中学”，开展项目式学习，重视跨学科实践活动。[1]基于课程标准的目的，笔者以“生活中干燥剂探究”为主要内容设计项目式教学实践，反思项目式教学的意义。

［关键词］科学探究与实践；干燥剂；项目式教学；真实问题情境

一、项目的确立

随着课程改革的不断深入和推进，任务式项目式学习也成为一种新型且运用范围最广的教学方式。在项目教学中，设计学习任务是促进知识意义建构的重要途径，基于项目的学习任务是高级思维的“磨刀石”。任务式项目教学是将教学内容纳入任务，并以任务作为学习导向，学生通过任务的实现从而掌握知识提高技能的方法。初中化学是学生学习化学的启蒙阶段，课程标准指出“义务教育化学课程作为一门自然科学课程，具有基础性和实践性，对落实立德树人根本任务、促进学生德智体美劳全面发展具有重要价值。义务教育化学课程有利于激发学生对物质世界的好奇心，形成物质及其变化等基本化学观念，发展科学思维、创新精神与实践能力，养成科学态度和社会责任，为学生的终身发展奠定基础。”[2]长期的教学中不难发现，因知识积累需要循序渐进，初中化学教材在学生看来比较零碎且需记忆内容较多，导致学生产生畏惧或者厌烦的情绪，如果合理设计任务式项目学习，不仅帮助学生将零碎的知识点进行系统性的整合，更能培养学生的学习能力，养成良好的思维习惯，调动学习积极性，全面培养核心素养。

（一）项目设计目标

初中化学中碱是重要的一类化学物质，其中可溶性碱常见有NaOH、KOH、Ca（OH）2（澄清石灰水）、Ba（OH）2等，认识碱的共性和个性，是教学重点，也是化学学科的基础点之一。再者，虽然教材把Ca（OH）2的知识主要放在《酸和碱》一单元中介绍，但其相关知识贯穿于整个初三化学，比如说CO2的检验、蜡烛产物的检验等。利用项目式教学将涉及的知识点衔接起来，再以物质分类观、物质的共性来设计任务内容，有利于学生知识体系的建构。

教学内容的选择应有助于学生化学学科素养的发展。真实、具体的问题情境是学生化学学科核心素养形成和发展的重要平台，也为学生化学学科核心素养提供了真实的表现机会。[3]选择“干燥剂”作为主要研究物质，材料易得，学生可从生活中的熟悉物质入手，有利于学生发现化学的魅力，正确认识化学。初三化学是学生学习化学的启蒙阶段，CaO、Ca（OH）2与生活关联度大，利用熟悉情景设疑，利用生活品也能进行实验验证，有利于培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，也塑造了大胆创新、细心观察、小心求证等科学素养的形成。

（二）项目设计思路

以“金属氧化物—氢氧化物—金属盐”为物质类别变化发展线索，以常见的干燥剂CaO为主要研究对象作为起点，设计项目式教学内容。分成三大任务，由易到难，层层递进，完成以Ca（OH）2为中心的整个氢氧化物知识框架的搭建，通过任务驱动实现以学生为中心的教学理念，以立德树人为根本，以化学核心素养的培养为主线，凸显项目式教学的意义。

（三）项目实施流程

任务一：寻找干燥剂

查找生活中常见的干燥剂并进行分类。以不同类型物质的干燥剂、干燥剂的主要成分为区分点，进行分类。重点关注食品中的干燥剂。

以小组为单位进行罗列统计。指导学生通过查阅资料，了解为什么不同食品要选用不同的干燥剂。

【设计意图】培养学生观察生活、留意身边事物，感受化学就在我们身边，生活中处处有化学。指导学生学会从相关资料中提取有效信息的能力，获得问题的答案。

任务二：“失效”的干燥剂

教师指定本次任务的研究对象为“四洲紫菜”等品牌紫菜里面的干燥剂，主要成分为氧化钙。先观察里面成分的颜色、状态，再根据教师设计的情境与要求，结合学到的知识，小组设计方案验证实验，并交流总结结论。

①干燥剂吸收了空气中的水分，失效了。

观察干燥剂形状变化和能量变化。设计实验“巧煮鹌鹑蛋”证明CaO与水反应是放热反应。“巧煮鹌鹑蛋”：将干燥剂放入一个玻璃杯中，将两个鹌鹑蛋埋在干燥剂里面，注入水至刚好浸没干燥剂，观察变化（注意观察形状的变化和能量的变化）。

查阅资料，了解“自热火锅”“自热米饭”“暖宝宝热贴”等的发热原理。

②如何获得澄清石灰水？——溶解、过滤操作

③利用上述获得的澄清石灰水，进行一系列基础实验：“与酸碱指示剂显色”“与二氧化碳的反应”“与酸的反应”“与碳酸钠溶液的反应”等，尽学生所能所想，构建氢氧化钙的化学性质知识体系，完成“碱”到“盐”的分类过渡。

能否运用上述知识回答下列问题：

·用石灰浆涂抹墙壁，墙壁为什么会变白变硬？

·盛放石灰水的试剂瓶壁经常有一层白膜，主要成分是什么？如何清洗？

·用石灰水浸泡新鲜鸡蛋，为什么能延长鸡蛋的保质期？

·钟石乳溶洞的形成过程？

·酸性土壤改良的原理？

·设计实验验证“吸入空气和呼出气体中二氧化碳含量的差异”

·设计实验验证“对蜡烛的燃烧产物的探究”

【设计意图】巧妙地将初中阶段中要求掌握的实验操作“溶解”“过滤”与碱的共性融合在一个任务中呈现。而且，实现从能量变化到物质变化，从“碱”到“盐”，从理论知识到实际运用，从传统到创新的过渡，让学生动起来。其中用“巧煮鹌鹑蛋”既让学生体验实验的快乐，分享实验的收获，又能将能量变化用视觉之外的其他方式呈现出来，感受化学之趣。

任务三：回收干燥剂

思考：久置在空气中的干燥剂成分会发生怎样的变化。查阅资料了解将生石灰随意丢弃会对环境所带来的危害，根据学习的相关知识，小组设计将干燥剂回收利用的方案。完成关于干燥剂的变化化学小论文或者思维导图，并在班级展示，相互评价交流。

【设计意图】从内容上，这是“盐”这类物质的复习，也是对复分解反应、离子共存等的复习，是对知识的一种提升考查。从能力上看，要求学生不仅要充分掌握相关的化学知识，还要有理科思维能力和文科表达能力，还要有一定的美学视觉，提倡图文并用。采取小组合作模式，锻炼了团队合作精神和语言沟通能力。

二、项目效果反馈

任务一：通过资料查阅，大多数学生能在众多干燥剂中找到熟悉的身影，即初中化学中常见的两种物质——生石灰和铁粉。考虑初三学生的认知水平，在教师引导下，将干燥剂范围锁定在食品干燥剂上，缩小范围不仅有利于学生的认知，还能朝着老师设置的目标方向发展，从而成功进入任务二的学习。因项目涉及的对象是生活中的常见品，更有青少年喜欢的食品，学生对项目的探究充满好奇和憧憬，动力十足，对项目的开展起到很好的铺垫。

任务二：“巧煮鹌鹑蛋”实验结束后，学生能观察到生石灰加水后由块状变为粉末状的明显变化，随后取出鹌鹑蛋，敲开蛋壳，观察鹌鹑蛋是否已经煮熟，享受美味。该实验打破了学生以往对实验现象的观察：是否有颜色变化、是否产生气泡、是否产生沉淀、是否发光或剧烈燃烧等比较直观的视觉感受，弥补了对物质形状的变化和能量变化的观察的缺失。制取澄清石灰水时，学生利用家里的筷子、纱布、油漏、玻璃杯等用品完成实验，每个学生都能够通过自己的操作，真正掌握过滤操作过程中的要点——“一贴、二低、三靠”。一个重要知识点的落实在教师的精心设计下不攻而破，这样的学习效果远远超出学生的死记硬背。而面对教师设计的问题时，如“墙体变白”“钟乳石溶洞的形成”等学生也能顺利地用所学知识解答，对提出的“对吸入空气和呼出气体中二氧化碳含量的探究”“对蜡烛的燃烧产物的探究”的实验设计，也纷纷提出了小组的构思与实验装置图。

任务三：学生各自发挥所长，学会学科整合，小组团结合作，齐心协力完成论文或以思维导图形式呈现，图文并茂，各有千秋。通过作品，教师可以看到学生的关于“碱”的知识体系建构基本完整，达到教师设计项目式教学的基本教学目标。通过引导学生探索食品中的化学物质，利用身边物品开展家庭小实验，使实验探索过程在身边真实情境中发生、持续进行，让学生感受身边的化学变化，感受生活中处处有化学，让学习真实化而不是流于形式。从学生发展质量评价方面来看，学生不仅学会利用化学知识解决实际问题，也增强了遵守法律法规、社会公德等社会责任意识，个人的品德意识和社会审美观得以发展。

三、项目教学反思

（一）熟知教材内容，选准项目式教学的素材

项目的设定需要贴近学生的生活实际，寻找的话题要是学生无法回避而又十分熟悉的真实的情境素材，只有这样才有助于激发学生兴趣。此外，对课程教学内容的处理仍然不可忽视。PBL模式既不能偏离真实情境空谈理论，也不能偏离课程教学内容单纯就事论事。[4]教师在选取项目式教学的素材时，在熟悉教材的基础上，要有全局观：选准素材，素材最好能够覆盖多个知识点，并有效地将相关知识点贯穿起来。Ca（OH）2作为典型的碱，它微溶于水，与水反应是放热反应，与CO2反应现象明显，生活中能找到原材料——干燥剂，所以选取它作为项目教学的学习载体，既充分代表典型的“金属氧化物—氢氧化物—金属盐”物质变化过程，又含括了过滤、实验创新设计等技能训练。这能帮助学生触类旁通，从物质的通性表征到某种物质，进而迁移到同类物质，收获学习方法与思维方式。甚至教师也可将项目式教学的效果外延，如果换成NaOH，由于NaOH与CO2能反应，但无明显实验现象，针对如何验证反应发生可进行实验再创新，这是对知识的升华，促使学生感受到物质类别的共性与个性，初步形成正确的唯物主义辩证观。

（二）全面了解学生，设计项目式教学的内容

活动是思维的开启，通过“做中学”，学生把外在知识内化，这种学习是一种共情的、关怀的、智慧共享的、相互砥砺的学习，这种学习是经由积极的“心流”加温的，能不断生长素养。[5]学生的知识水平和学习能力决定项目式教学内容设计的层次和难度，项目式教学立足于面向全体学生，故在项目设计过程中需根据实际设置层层推进的梯度，切忌操之过急。“生活中干燥剂探究”该项目式教学设计建立在学生已学的知识水平上，主要是借助干燥剂这一话题帮助学生将“碱”的碎片化知识形成知识网络，由从学生熟知的情景、物品入手，促使学生感受到生活中的化学，又能学以致用。

（三）做好跟踪，确保达成项目设计目的

教师对项目式教学实施过程中起着组织、引导、监督、评价的作用，要做好教学跟踪，才能促进目标达成。项目式学习是一种动态的学习方法，设计不仅可以立足课堂，也可以延伸到课外。笔者在项目实践过程中发现，对于初学化学的学生来说，准确的实验设计、准确的语言表达、规范的操作这些正是学生普遍所欠缺的能力，因此有意识地在教学中加强这方面的训练。充分利用学生的记录、同伴之间交流心得、回播视频等环节，进行复盘，让学生更直观地重温完成任务过程中需要注意的事项，教学效率远胜教师不断在课堂上强化效果。而且，教师的教学跟踪有利于教师获得对学生更全面的了解与评价。笔者发现，学生的能力是教师无法想象的，同样一个任务、同样一个问题，不同的学生团队的切入点各不相同，如果教师能够放手让学生自己去动手、去设计、去思考，将对学生后续学习的发展有着深厚的意义，更能够使学科素养的培养落到实处。

参考文献

[1]中华人民共和国教育部.义务教育化学课程标准（2022版）[S].北京：北京师范大学出版社，2018：1-6.

[2]刘海涛.项目教学的方案与实施[M].福州：福建教育出版社，2016（97）：137.

[3]中华人民共和国教育部.普通高中化学课程标准（2017年版）[S].北京：人民教育出版社，2018：1-6.

[4]王德明.项目式学习的五大核心要素[J].今日教育，2021（04）：48-52.

[5]林高明.核心素养与课堂教学[M].福州：福建教育出版社，2018（33）：123.